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2018年

淮山(山药)炒木耳

7.5

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289

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alili006

淮山的功效:

1. 健脾益胃、助消化:

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化接受功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2. 滋肾益精:

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的感化。大年夜凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;

3. 益肺止咳:

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,润泽的感化,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4. 低落血糖:

山药含有粘液蛋白,有低落血糖的感化,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;

5. 延年益寿:

山药含有大年夜量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻拦血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

6. 抗肝昏倒

近年钻研发明山药具有冷静感化,可来抗肝昏倒

淮山的食用感化:

山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;

具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;

主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

用料

淮山(山药,便是对照细长的,大年夜概两指宽

一条

木耳(泡发好的)

两--三把

葱、芹菜、胡萝卜片

多少

生粉

多少

多少

淮山(山药)炒木耳的做法

木耳泡发好,

淮山,侧着切薄片(成卵形),用净水泡好

葱、芹菜切段,葱白和葱叶分开放好,胡萝卜切花(身手不熟O(∩_∩)O哈哈~)

生粉加水,勾芡待用

接下来,锅里放水煮开,分手放入木耳和淮山煮一会(这样的目的是口感会对照爽脆),捞起来,待用

烧干炒锅,放葱白先炒喷鼻

放入木耳炒一会,加入淮山一路炒,然后加点热水,盖上锅盖,焖一焖

开盖,加盐调味,翻炒一下,勾芡,倒进去,炒匀

小贴士

1)木耳可以买已经泡发好的,然则要买小朵的,大年夜朵的有毛毛,口感不好,洗干净待用,木耳头部分轻易藏沙子,要彻底洗干净;

2)淮山削皮时不要碰着水或者带手套,淮山的粘液会弄得手发痒;

3)过了开水,淮山的口感会对照爽脆,炒的光阴对照短一点,不过开水也是可以的,炒出来对照糯,粉的感到,然则炒的时刻要留意及时翻炒,不然轻易糊;